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Es un corte alargado y grueso, de forma rectangular, con una gruesa capa de grasa en su cara superior. Es blando y prácticamente sin nervios. Ideal para parrilla, sarten y horno.
Corte magro, muy utilizado en platos a la plancha como churrascos y en preparaciones al horno o a la olla como carne al jugo. Precio por kilo $14.502
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Es uno de los cortes más tiernos del animal dado que los músculos que lo componen permanecen casi inertes. Recomendable para prepararlo a la parri...
Es un corte alargado y grueso, de forma rectangular, con una gruesa capa de grasa en su cara superior. Es blando y prácticamente sin nervios. Idea...
Corte de forma rodondeada y volimimosa. Es muy magro y de color rojo oscuro; sin hueso y magra. Es muy utilizado en preparaciones como Carbonadas, ...
De forma aplanada, medianamente gruesa y en su cara externa posee una extraordinaria cubierta de grasa, lo que ayuda a conservar sus jugos y tener...
Corte que posee poca grasa, de color rosado. Utilizado comunmente en prepraciones como bistec,escalopa y estofados. Precio por kilo $11.824
Es un corte alargado con una veta de grasa principal y varias ramificaciones pequeñas. Debido a esto, posee gran sabor. Ideal para parrilla, horno...
Corte de forma triangular, muy usado en las carnes a la espada, debido a que trae una capa gruesa de grasa que cubre la totalidad del corte por un...
Corte de forma triangular, Está cubierto parcialmente de grasa. Es una carne de consistencia moderada y de excelente sabor. Tiene una capa de gras...
Posee poca grasa y de textura semiblanda, lo que la hace ideal en preparaciones a de largo rato, como carne a la olla y parrilla. Precio por kilo ...
Corte en forma de triángulo alargado y con un cordón graso. Se utiliza en preparaciones al horno, como carne mechada. Precio por kilo $10.778
Se compone del Lomo Vetado con hueso intercostal, teniendo buena infiltración de grasa, dándole un gran sabor y jugosidad. Ideal para prepracion e...
Proveniente del diafragma de la ternera. Es una pieza delgada y alargada, de color muy rojo y con sabor intenso. Esta pieza viene cubierta por unas...
Proveniente de la costilla del animal, el sabor entregado por el hueso y grasa moderada, lo hacen un corte ideal para preparar al spiedo y parrill...
Corte semi magra, con una consistencia moderada, de color rojo oscuro, muy jugosa y sabrosa. Adecuada para dorar y picar por lo que es ideal para p...
Corte de forma redondeada y voluminosa. Es muy magro y de color rojo oscuro; sin hueso y magra. Es muy utilizado en preparaciones como An...
Corte de vacuno posterior al lomo vetado, de un delicioso sabor y textura. Precio por kilo $10.018
Corte en forma de triángulo alargado y con un cordón graso. Se utiliza en preparaciones al horno, como carne mechada. Precio por kilo $13.944